Bock basis, tilsat koriander, sød appelsinskal, vaniljesukker og muskat.
En bock er en tysk øltype, der kendetegnes ved sin fyldige, maltede smag og relativt høje alkoholindhold. Den stammer oprindeligt fra byen Einbeck i Tyskland og har udviklet sig til at være en klassisk stærkøl i mange tyske regioner.
Karakteristika ved en bock:
- Smag:
- Domineret af sødme fra malten.
- Karamel- og nøddeagtige noter.
- Lav til moderat bitterhed fra humlen.
- Farve:
- Kan variere fra gylden til mørkebrun afhængigt af typen.
- Alkoholindhold:
- Typisk mellem 6-7 %, men kan være højere for nogle underkategorier.
Typer af bock:
- Traditionel bock: Den oprindelige, mørke og søde version.
- Doppelbock: En stærkere og sødere variant med mere alkohol.
- Eisbock: En ekstremt koncentreret udgave lavet ved at fryse øllet og fjerne isen for at øge alkoholindholdet.
- Maibock/Helles Bock: En lysere og friskere variant, typisk brygget til foråret.
Bock-øl er særligt populære i Tyskland og ofte forbundet med festlige eller religiøse begivenheder, som fastetiden, hvor doppelbock blev brugt som “flydende brød”.
Kilde: ChatGpt (!)